Je ne sais pas vous mais moi j’adore le pain. C’est sans doute l’aliment que je préfère – oui, oui, même devant le chocolat ! Je serais capable de vendre un rein pour croquer le quignon tout chaud de la baguette qui sort du four. Le pain, je l’aime sous toutes ses formes et à toutes les sauces : grillé en tartine le matin avec du beurre salé, à l’apéro avec un morceau de fromage, au goûter avec carré de chocolat, dans le train en mode sandwich, etc. Bref, le pain c’est la vie !
J’adore préparer – et déguster – des risottos ! C’est facile à réaliser et ça s’accommode avec tout. Légumes, poissons, fromages, viandes… tout est possible tant que les associations sont savoureuses et que le résultat est bien crémeux.
Dernièrement je me suis lancée dans la préparation d’un risotto aux brocolis et à la fourme d’ambert. Tout simple et délicieux !
Après un mois d’août complètement pourri, le soleil semble nous faire enfin l’honneur de sa réconfortante présence. Alors bon, pas de quoi ressortir le poum-poum short, mais ça donne quand même envie de recettes fraiches et légères qui font prolonger les vacances.
Aujourd’hui, je vous propose un aller simple pour l’Andalousie avec la recette du salmorejo, une spécialité cordouane.
Le salmorejo, c’est comme un gaspacho en plus épais et accompagné d’œufs durs et de morceaux de jambon cru. Sous la chaleur espagnole, c’est un vrai plaisir de déguster cette soupe bien fraiche. Lors de notre voyage en Andalousie, ça a été ma grande découverte gastronomique. Pourtant ce n’était pas gagné, moi qui n’aime pas les tomates ! Et pourtant…
Je vous livre donc ma recette
La saison des apéros bat son plein. Au bord de la piscine, au pied de la montagne ou sur une terrasse parisienne, tous les prétextes sont bons pour se faire un p’tit godet avant le coucher du soleil.
Pour accompagner les chaudes soirées d’été bien arrosées, je vous propose aujourd’hui un trio de rillettes pour l’apéritif : des rillettes de thon, des rillettes de petits pois – ricotta menthe et des rillettes Kiri-radis.
Pour changer un peu des traditionnelles rillettes de thon ou de saumon, j’ai voulu tenter une recette végétarienne et légère. C’est comme ça que les p’tites tartines Kiri-radis du vendredi ont vu le jour ! Pourquoi du vendredi ? Parce que c’est le jour des apéros entre amis pardi !